必須攻克的堡壘！餐飲油煙污染新版排放標準即將上線(xiàn)

       據生態(tài)環(huán)境部通報，2019年全國大氣污染舉報占比50.8%，其中油煙舉報占比15.3%，排在惡臭、粉塵和工業(yè)廢氣之后。2020年7月，全國大氣污染舉報占比58.4%。從行業(yè)類(lèi)型來(lái)看，住宿餐飲娛樂(lè )業(yè)舉報占比為21.6%，環(huán)比上升1.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　另外，從地區舉報污染類(lèi)型來(lái)看也有明顯的偏重性。例如上海，在大氣污染舉報中就以油煙污染問(wèn)題為主，北京2019年7月餐飲污染方面投訴占涉大氣污染舉報的28.1%。而不管從任何角度來(lái)看，油煙污染確實(shí)是與生活密切關(guān)聯(lián)的問(wèn)題之一，也是我國重視的“群眾反映的突出矛盾”。

　　油煙污染，其危害性不僅僅局限于人們所直觀(guān)感受到的“嗆人的味道”。

　　餐飲油煙污染，量大、面廣，且具備低空擴散的特點(diǎn)，含有可吸入顆粒物(PM2.5含量高)，是揮發(fā)性有機物(VOCs)的來(lái)源之一，伴隨多環(huán)芳烴(PAHs)、苯并[a]芘、醛酮類(lèi)、苯系物、雜環(huán)胺類(lèi)等多種污染物成分。

　　面對當下治理油煙污染的形勢，生態(tài)環(huán)境部已經(jīng)開(kāi)始修訂《飲食業(yè)油煙排放標準》(GB 18483-2001)，此前征求意見(jiàn)稿公開(kāi)征求意見(jiàn)。新標準名擬定為《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準》，收緊了油煙排放濃度限值，增設了非甲烷總烴排放濃度限值，將油煙凈化設施去除效率要求調整為資料性附錄。

　　就地方而言，很多城市都已經(jīng)陸陸續續下發(fā)了針對餐飲油煙排放標準，如北京市《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》、《河南省餐飲業(yè)油煙污染物排放標準》、《上海餐飲業(yè)油煙排放標準》、《天津餐飲業(yè)油煙排放標準》等。

　　餐飲油煙排放亟須納入規范，在標準執行過(guò)程中，各地也按照“在餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染領(lǐng)域推行綜合執法”的要求展開(kāi)了專(zhuān)項執法檢查。

　　檢查內容包括所有排放油煙單位的登記建檔、油煙治理設備、油煙治理措施等，也逐漸構建起了日常監管、定期定點(diǎn)巡查、回放、不定時(shí)突襲等多種督察形式并存的體系，著(zhù)力保障專(zhuān)項執法檢查工作的落實(shí)、效率，整改效果等。

　　就餐飲企業(yè)而言，油煙污染治理可集中于2點(diǎn)：1、油煙凈化設施 2、油煙在線(xiàn)監測系統

　　油煙凈化設施不僅要在性能和標準上有所篩選，也要在后續運行中進(jìn)行檢修和維護，這也是納入餐飲油煙監管的內容之一。油煙在線(xiàn)監測系統，則會(huì )對排放濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測，及時(shí)預警，集收集、分析、統計于一體，可接入環(huán)保部門(mén)平臺，共享數據。

　　由于公眾關(guān)注度高，大氣污染危害性大，排放面廣，種類(lèi)和成分復雜，治理難度大等因素，餐飲油煙已經(jīng)成為繼工業(yè)廢氣排放、汽車(chē)尾氣排放源之后的又一大揮發(fā)性有機物(VOCs)排放源。在打贏(yíng)藍天保衛戰的征途中，這也是必須攻克的“堡壘”。